Un gran motivo para celebrar. Con Resolución de Presidencia del Consejo Superior N° 026-2013-SINEACE/P, el Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación Educativa de la Calidad Educativa (SINEACE), oficializó la acreditación de seis de las ocho carreras que dicta el Instituto Continental, convirtiéndolo en el primer instituto tecnológico con carreras acreditadas del Perú. Este importante…
Los ingredientes ancestrales, los procedimientos y las herramientas rústicas que le daban ese delicioso sabor a la panadería peruana se están perdiendo. A través de la historia se han dejado los insumos naturales y en su lugar aparecieron prácticas más comerciales con ingredientes «rentables» que lejos de brindar un mejor producto buscan generar mayores ganancias.…
Enfrentar los problemas de malnutrición infantil y propiciar el consumo de los productos emblemáticos de cada región es el objetivo que el programa de desayunos y almuerzos escolares Qali Warma (niño sano) persigue este año. Para ello ha seleccionado a las mejores escuelas de cocina de todo el Perú, entre ellas Continental, para evaluar las…
No fue sencillo salir adelante, pero Carlos Ramos Alanya lo consiguió. Hace dos años, egresó de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario del Instituto Continental. Su padre quería verlo como policía; cuando se enteró de su negativa, decidió no ayudarlo. No se rindió: ser chef era lo único que quería. Ahora es docente en…
Treinta representantes del Programa de alimentación y nutrición para el paciente ambulatorio con tuberculosis y familia (PANTBC) de la Municipalidad Provincial de Huancayo, participaron de una clase demostrativa de gastronomía por parte de estudiantes y docentes del Instituto Continental, con la finalidad de conocer y difundir recetas nutritivas y variadas a las personas que sufren…
Ricardo Ruiz Bustamante es huanuqueño de nacimiento pero de corazón huancaíno. Conocido como Chef Rama, el exitoso cocinero ha encontrado en Estados Unidos un amplio mercado para sus recetas vegetarianas que, basados en platillos de nuestra comida peruana, cobran –cada vez más– mayor protagonismo en las celebraciones que organiza en su nuevo hogar (Orlando) con…
«Él es diferente», «ella sí me entiende», «es todo lo que buscaba». Si te identificas con cualquiera de estas frases es porque tal vez estás ilusionada o ilusionado y no enamorada o enamorado como creías. Esta fue una de las conclusiones a las que llegó el equipo de la Clínica Psicológica que por el Día…
Impulsar el consumo de las papas nativas y mostrar alternativas para la utilización de este producto dentro de la gastronomía peruana, son los principales objetivos del Instituto Continental que, bajo esta premisa y en convenio con el Centro de Desarrollo de Comunidades (CEDINCO), lanzará el recetario «Papas nativas en la gastronomía gourmet» el próximo martes…
Con la exhibición de sus trabajos finales, los niños y adolescentes que participaron de los talleres de verano del Instituto Continental, celebraron la clausura del ciclo educativo que duró un mes. Robots, ilustraciones, animaciones y prendas de vestir, elaborados por ellos mismos, formaron parte de la presentación que se realizó en C.C. Real Plaza. El…
Estimados Estudiantes: Por motivos de migración de base de datos lamentamos las dificultades que se han presentado en el proceso de matrícula del presente semestre. Estamos haciendo los mayores esfuerzos para restablecer el sistema a la brevedad posible. Por este motivo, le comunicamos que NO se cobrarán moras generadas por el retraso en su matrícula y…