Ceviche peruano como Patrimonio Cultural de la Humanidad por Unesco
La Unesco ha reconocido al ceviche peruano, plato emblemático de la cocina tradicional del país, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El Instituto Continental fue invitado para realizar el reconocimiento y celebración en la región Junín. Luego de la inscripción del ceviche peruano como expresión de la cocina tradicional en la lista representativa del…