Este jueves 16 de julio, un grupo de presidentas de comedores populares de Huancayo y comerciantes de comida al paso fueron capacitados en el Instituto Continental en el marco del programa “A comer pescado” que viene promoviendo el Ministerio de la Producción.
La capacitación estuvo a cargo del chef Marco Ruiz Socualaya, quien enseñó a los participantes a preparar platillos en base a pota, un insumo que será el protagonista del Festival Gastronómico Huancayo come pota y que se realizará este 26 de julio en la plaza Huamanmarca.
Las presidentas de los comedores, junto a tres emprendedores de rubro de comidas, prepararon diversos platos, entre los que destacaron: chicharrón de pota, ceviche de pota, arroz con pota y causa de pota.
Dato:
Este 23 de junio, en el Instituto Continental se realizará un taller de cocina demostrativa donde participarán chefs de los restaurantes de Huancayo y de otros institutos de la zona.