Durante los primeros nueve meses de 2022, Perú experimentó un significativo aumento en las exportaciones de carne de cuy, enviando 8.5 toneladas al extranjero, lo que representó un crecimiento del 28 % en comparación con el mismo período en 2021.
A pesar de este aumento en el volumen exportado, el valor total de estas exportaciones se contrajo en un -19.5%, alcanzando los US$ 70.000, en comparación con los US$ 87.000 obtenidos en el año anterior. Es importante destacar que el mercado de destino de la carne de cuy peruana sigue siendo exclusivamente Estados Unidos.
Este análisis económico, proporcionado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), también revela que el precio promedio de la carne de cuy ha disminuido a lo largo de 2022, pasando de US$ 13.2 por kilogramo entre enero y septiembre de 2021 a US$ 8.3 por kilogramo durante el mismo período de 2022. Se debe tener en cuenta que este cambio de precio se relaciona con el comportamiento del tipo de cambio, que ha experimentado fluctuaciones notables en el último año.
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