Los estudiantes de todos los ciclos de Gastronomía del Instituto Continental siguen aprendiendo en los talleres demostrativos que el chef Eduardo Montes Traverso dicta todos los sábados de este mes, donde comparte su experiencia y conocimiento con los jóvenes, conversando y preparando diversos platillos.
Este sábado 14 de marzo, los dos talleres realizados contaron con la participación de más de 150 estudiantes. Ellos conocieron las técnicas y secretos culinarios de Montes Traverso, quien preparó un Risotto negro con mix de pimientos y calamares rellenos con sangrecita, como palto de fondo y un Chilcano de hierba buena, como bebida.
En el taller los estudiantes expresaron que “ser chef es pasión, entrega y dedicación”. “Esta es una carrera muy larga, no termina en tres años. Un chef muchas veces tiene que sacrificar mucho, desde la familia hasta los amigos”, indicó Eduardo Montes.
