La pasión es el motor que impulsa nuestra vida, fundamental para hacer realidad nuestros sueños. Te presentamos a Yajayra Clemente, egresada de la carrera de Gastronomía del Instituto Continental. Ella es especialista en repostería y es la actual jefa de pastelería y producción del hotel 5 estrellas, Andesmar.
A sus cortos 23 años ya es jefa de pastelería y producción dentro de este nuevo lujoso hotel, ella ha encontrado un fuerte vínculo con los valores de la empresa: disciplina, orden, ciencia y técnica. Estas virtudes las refleja en cada uno de sus postres, enfocándose en que la presentación sea no solo impecable, sino también elegante, captando la atención y despertando el antojo de sus comensales.
La pandemia como punto de partida
La pandemia marcó un antes y después en su vida, confinada en su hogar y con el deseo de sorprender en fechas especiales como cumpleaños, comenzó a explorar el mundo de la repostería. A medida que preparaba diversos postres, descubrió que era posible crear delicias culinarias en cualquier cocina sin equipamiento completo, incluso sólo utilizando un microondas.
Con el paso del tiempo, la felicidad que transmitía con sus platos, especialmente en sus dos hermanos menores, la llevó al descubrimiento de su verdadera pasión. Esto la motivó a seguir adelante con sus estudios y especializarse en repostería, una decisión que le agrega la chispa necesaria en su vida.
A lo largo de su carrera, estuvo a punto de tirar la toalla en varias ocasiones. Los errores iniciales como deformar el bizcocho, destruir el queque o fallar al desmoldar, la desanimaban. Sin embargo, comprendió que estos tropiezos eran esenciales para su aprendizaje, dándose cuenta que “aprender de los errores” es fundamental para el proceso. Por ello, su consejo para todos es seguir una carrera o trabajo que realmente nos apasiona, de esta manera, ni las personas ni los pensamientos negativos serán suficientes para desmotivarnos.
¡El sueño no acaba aquí!
De cara al futuro, planea abrir su propia pastelería fina. Desde el Instituto Continental, le brindamos todo nuestro apoyo y confiamos plenamente en que alcanzará sus metas. ¡Tú también dale riendas sueltas a tus sueños! Si crees que el amor puede expresarse a través de la comida, ¡Te invitamos a estudiar esta pasión desde la carrera de Gastronomía en el Instituto Continental!