¡Bienvenid@ a la revolución de tu cocina! Convertir tu espacio culinario en un santuario de salud y sostenibilidad es más fácil de lo que piensas. Margaret Rodriguez, Magister en Alimentación Sostenible en USF, Tampa, FL, Estados Unidos y ponente del Instituto Continental, te deja algunos consejos prácticos para darle un giro eco-amigable a tus hábitos culinarios:
- Compra local y de temporada: Opta por alimentos frescos y de temporada. Visita mercados locales para apoyar a los productores cercanos y reducir la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.
- Reduce el desperdicio: Planifica tus comidas y compra sólo lo necesario. Aprovecha al máximo tus ingredientes y considera el compostaje para los restos de comida. ¡Despídete del desperdicio!
- Utensilios reutilizables: Abraza los utensilios reutilizables. Dile adiós a los productos de un solo uso y opta por opciones duraderas, como envases de vidrio, utensilios de acero inoxidable y paños de cocina reutilizables.
- Cocina eficiente: Haz un uso inteligente de la energía en tu cocina. Opta por electrodomésticos eficientes, apaga las luces cuando no las necesites y utiliza ollas y sartenes que se calienten de manera uniforme.
- Almacena de manera inteligente: Aprovecha al máximo el espacio de almacenamiento y utiliza contenedores reutilizables para organizar tus ingredientes. Etiqueta los envases para evitar olvidos y desperdicios.
- Comparte tus éxitos: Comparte tus logros y descubrimientos en una cocina saludable y sostenible con amigos y familiares
- Recetas creativas y saludables: Explora nuevas recetas que destaquen ingredientes frescos y saludables. Experimenta con especias y hierbas para agregar sabor sin necesidad de exceso de sal o grasas. Por ejemplo: crea recetas donde puedas incorporar cáscaras de frutas o vegetales.
¿Sabías que el futuro de la cocina es ser cada vez más sostenible? Si tu pasión es la Gastronomía, estudia una carrera de alto impacto en el Instituto Continental y con los mejores docentes.