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Con el objetivo de difundir el uso de insumos de la región en la cocina, la carrera de Gastronomía y Arte Culinario del Instituto Continental, realizó el curso demostrativo a base de productos de la región, dirigida a pobladores de la localidad de Masma Chicche.
curso_cerrado_gastronomiaEl curso tuvo una duración de una semana, le mismo que fue dirigido por el chef y docente del Instituto Rafael Méndez Gálvez, quien enseñó la variedad de comidas a base de trucha, papa, olluco, entre los platos presentados se tuvo: Trucha en cáscara de quinua con ensalada multicolor, trucha en salsa tausi, trucha frita con puré de olluco con papas, trucha al vapor con puré de papas nativas con quinua, entre otras. Para finalizar el taller se preparó un manjar de papa amarilla y papas rellenas con pollo, las participantes mostraron su agrado por todo lo aprendido durante los 5 días de capacitación, y manifestando que harán uso de todos sus recursos para preparar lo aprendido.