¡Gestiona tu negocio de alimentos & bebidas junto con los expertos!
Presentación
La gestión de restaurantes hoy en día debe estar alineado a los constantes cambios del mercado y la industria, e identificar cuál es su propuesta de valor frente a sus competidores.
La estrategia y habilidades de gestión son cruciales para que un proyecto gastronómico pueda lograr resultados de manera eficiente y eficaz, para generar valor y rentabilidad al negocio.
Nuestro curso te brindará conocimientos y herramientas prácticas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología, innovación y operación en la gestión eficiente de un restaurante o modelo de negocio para diferenciarse en el mercado.
Todo ello de la mano de nuestros docentes especialistas con amplia experiencia en la industria, los cuales acompañarán a los participantes para actualizar, fortalecer y repotenciar su perfil profesional en el sector.
A quiénes está dirigido:
- Estudiantes y profesionales que trabajen en el rubro de alimentos que requieren mejorar sus habilidades de gestión.
- Egresados de las carreras de Gastronomía, Bar, Turismo, Hotelería y afines.
- Emprendedores que desean incursionar en el sector con un proyecto en restaurantes, potenciando sus conocimientos y habilidades técnicas.
¿Que aprenderás?
El participante será capaz gestionar un restaurante de forma eficiente, incrementar la propuesta de valor del negocio para obtener la mayor rentabilidad y posicionar su marca en el mercado.
Plan de Estudios
- Gestión de Proyectos Gastronómicos
- Liderazgo y gestión de personas
- Marketing Gastronómico
- Estrategias de mercado en Proyectos Gastronómicos
- Diseño, Layout y equipamiento gastronómico
- Gestión de Compras y Abastecimiento
- Gestión de Costos y Presupuestos
- Diseño de Carta & Menú
- Gestión Nutricional de menús en proyectos
- Implementación de Procesos de calidad alimentaria
- Supervisión de procesos en el servicio
- Gestión de operaciones Gastronómicas
- Prueba Final
*Beneficio: 3 Sesiones de mentoría con docentes expertos del sector
El programa curricular y los módulos pueden variar conforme se desarrollen las actualizaciones del programa por Instituto Continental.
Las competencias que desarrollarás:
El participante será capaz gestionar un restaurante de forma eficiente, incrementar la propuesta de valor del negocio para obtener la mayor rentabilidad y posicionar su marca en el mercado.
Metodología IC:
- El curso es de carácter teórico – práctico.
- Metodología de enseñanza basada en proyectos. Se brindará al participante herramientas prácticas y directas de aplicación inmediata para su organización, negocio o emprendimiento.
Atributos:
- +38 años en el sector educación en el mercado nacional.
- Modelo pedagógico centrado en identificar, desarrollar y emprender.
- Formación experiencial integral basada en proyectos.
- Docentes especialistas con amplia experiencia en el sector y reconocida trayectoria.
Certificación:
- Al cumplir satisfactoriamente las exigencias académicas de nuestro programa, recibirás el certificado como “Programa de Actualización en Gestión de Restaurantes” a nombre del Instituto Continental.
¡Comienza ahora!
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