Carrera culinaria
8 ciclos académicos
Gastronomía e
Innovación Culinaria
Sé un especialista en cocina peruana y cocina internacional. Estudia en nuestra Modalidad Semipresencial y obtén tu bachiller acreditado por Sunedu en menos de 3 años.
Inicio de clases:
Grado equivalente al universitario:
Bachiller en Gastronomía e Innovación Culinaria
Disponible en:
Modalidad Semipresencial
Solicita información
Conoce la carrera
¿En qué consiste la carrera?
Conviértete en un líder de la cocina del futuro.
En la carrera de Gastronomía e Innovación Culinaria te formarás como un profesional creativo, técnico y estratégico, capaz de transformar ingredientes en experiencias inolvidables. Desarrollarás habilidades culinarias de alto nivel, visión empresarial y un dominio sólido de las mejores prácticas gastronómicas, preparándote para liderar en un sector en constante evolución.
¿Cuál es la duración de la carrera?
Semipresencial: 2 años y 8 meses de formación continua.
¿Cuáles son los requisitos para inscribirme?
- DNI.
- Certificado de estudios de colegio.
- Laptop y conexión a internet.
Plan de estudios
Construye tu perfil profesional con una experiencia académica única, Cada etapa de nuestro programa está pensada para llevar tu potencial al máximo.
Certificaciones progresivas
Garantiza tu rápida inserción laboral con certificaciones a nombre del Ministerio de Educación – Minedu, que ratifica tus competencias profesionales.
Al concluir el 1er módulo
Operaciones Básicas de Cocina y Pastelería
Al concluir el 2do módulo
Procesos Especializados en Técnicas Culinarias Internacionales, Cocina Peruana y Bebidas
Al concluir el 3er módulo
Gestión de Procesos en Cocina y Emprendimientos de la Gastronomía Peruana
Al concluir el 4to módulo
Innovación Gastronómica
Certificaciones adicionales
Organización de la cocina, mise en place y conservación de alimentos
Especialista en Cocina Peruana y Cocina Internacional
Experto en Manejo de Sistemas de Gestión de Restaurante
Especialista en Marketing Gastronómico
Grado Académico:
Te otorgamos el grado de Bachiller en Gastronomía e Innovación Culinaria, que te habilita para hacer estudios de posgrado en el Perú y el extranjero.
Obtén tu título a nombre de la Nación
Título Profesional Técnico:
Te otorgamos el título de profesional en Gastronomía e Innovación Culinaria
¿Cómo serás al terminar tu carrera?
¿Dónde podrás trabajar?
Al finalizar tu carrera, podrás desempeñarte en diversos espacios del sector gastronómico, tanto en el Perú como en el extranjero, tales como:
- Restaurantes, hoteles y servicios de catering
- Empresas con concesionarios de alimentación
- Hospitales, clínicas, gimnasios y centros educativos con servicios alimentarios
- Supermercados y fábricas de alimentos procesados
- Negocios de restauración móvil y locales nocturnos
- Instituciones educativas como docente
- Emprendimientos propios en el rubro gastronómico
¿Qué competencias profesionales tendrás?
Al finalizar la carrera de Gastronomía e Innovación Culinaria, serás un profesional altamente calificado, con las competencias necesarias para desempeñarte en diversos ámbitos del mundo gastronómico, combinando técnica, creatividad, gestión e innovación.
Estarás preparado para:
- Realizar eficientemente la mise en place del área de cocina, aplicando las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), de acuerdo con la hoja de producción, procedimientos establecidos y normativa vigente.
- Elaborar platos culinarios con altos estándares de calidad, aplicando técnicas gastronómicas profesionales y las BPM, según la oferta del establecimiento y los requerimientos del cliente.
- Gestionar procesos y operaciones culinarias, asegurando el cumplimiento de las BPM, procedimientos internos, políticas organizacionales y marco normativo.
- Dirigir negocios gastronómicos integrando los elementos clave del marketing (producto, precio, promoción, distribución, personas, empaque y procesos), en función de los objetivos empresariales, características del mercado y normativas vigentes.
Título Profesional Técnico:
Te otorgamos el título de profesional en Gastronomía e Innovación Culinaria
Modalidades disponibles
Semipresencial
- Prácticas presenciales cada 15 días.
- Clases virtuales en vivo nocturnas en semana.
- Campus: Huancayo
Sé parte de la Ruta Continental
Bachiller Profesional
Grado a nombre de la Nación registrado en Sunedu.
Potencia tu perfil técnico con capacidades de investigación e innovación y amplía tu visión hacia nuevos mercados.
Maestría Internacional
Reconocible en Sunedu.
Especialízate y expande tus horizontes profesionales con nuestra red de universidades aliadas en Estados Unidos y España.
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